Мультиварка с индукционным нагревом – что это такое, как выбрать, рейтинг лучших 2020 года

Данный вид кухонной техники используется для быстрого приготовления еды любого характера: суп, плов, выпечка, каша и даже мясные блюда. Ее основное предназначение – сделать пищу здоровой и полезной для организма. Никакого масла, только обработка паром и тушение. Далее мы поговорим о том, как выбрать мультиварку для дома в 2018 году и на что обратить внимание при покупке. Содержание:

Основные преимущества и недостатки

Помимо того, что данное устройство делает пищу полезной, следует выделить еще несколько основных преимуществ мультиварки:

• постоянное наблюдение за приготовлением еды не требуется, достаточно выставить нужный режим и можно начать заниматься своими делами;
• верхняя крышка изделия легкая и ее можно открывать в любой момент готовки;
• отсутствует выделение запахов от приготовления блюд;
• потребляет малое количество электроэнергии;
• имеет компактные размеры, поэтому не будет мешать даже на кухонном столе;
• недорогая относительно кухонной плиты;
• существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкуснейшие блюда даже человеку, не умеющему готовить вовсе (одна из основных причин выбора мультиварок для дома);
• продукты не теряют свои полезные свойства (большая часть витаминов и микроэлементов сохраняются после готовки, что на пользу для приготовления даже детского питания).

Что касается недостатков, основными являются:

• большинство моделей имеют мало функций и к тому же рецепты в интернете могут не подойти к некоторым из мультиварок (к примеру, из-за недостатка мощности);
• время готовки значительно дольше, чем при использовании обычной кухонной плиты;
• покрытие чаши, в которую выкладываются все ингредиенты, очень легко царапается, вследствие чего блюдо может подгореть либо потерять свой вкус (хотя если выбрать мультиварку с керамической чашей, данный минус отойдет в сторону);
• за один раз можно приготовить только одно блюдо, на которое, как Вы понимаете, уйдет много времени (в то же время на кухонной плите можно одновременно готовить до четырех);
• дешевые модели имеют мало функций, которые не пользуются особым спросом, при этом за интересные функции (к примеру, создание йогурта), необходимо платить практически в 2 раза больше, а это уже немалые деньги.

Обращаем Ваше внимание на то, что данные преимущества и недостатки относятся именно к мультиваркам. На рынке также можно встретить визуально идентичные рисоварки, у которых свои собственные плюсы и минусы.

Критерии выбора

Чтобы правильно выбрать мультиварку 2018 года для дома, необходимо опираться на следующие критерии:

• количество режимов;
• конструктивные особенности;
• мощность;
• объем и покрытие чаши;
• тип управления;
• производители;
• дополнительные возможности.

Итак, рассмотрим все пункты по порядку.

Количество режимов

Выбрать хорошую мультиварку по режиму совсем не сложно, главное не переплатить деньги за лишние функции.

Среди основных режимов приготовления выделяют:

• варка на пару;
• суп;
• каша;
• жарка;
• гречка (также может называться «Крупа» либо «Рис»);
• тушение;
• выпечка.

Это является стандартным набором, который можно встретить практически в любой модели 2018 года. Помимо этого существуют более интересные режимы, такие как:

• компот;
• йогуртница;
• пельмени;
• рагу
• фритюр;
• пастеризация;
• тесто;
• хлебопечка.

Среди перечисленных вариантов часто выбирают мультиварки с режимом «Йогурт», позволяющий запросто создать вкусный кисломолочный продукт домашнего производства.

Рекомендуем останавливать свой выбор на тех режимах, которыми Вы действительно желаете пользоваться. К примеру, переплачивать лишние 500-1000 рублей за «Рагу» нет смысла, если Вам не нравится данное блюдо.

Конструктивные особенности

Вот на что нужно обратить внимание при выборе устройства:

• Ножки должны иметь прорезиненные накладки, чтобы мультиварка надежно стояла на столе и при случайном задевании не посунулась к краю. К тому же накладки предотвратят царапание столешницы.
• Длина кабеля должна быть достаточной для подключения к розетке. Нередко можно встретить китайские изделия с коротким кабелем, который можно подключить лишь в том случае, если высота розетки находится на уровне столешницы. В противном случае придется дополнительно покупать удлинитель.
• Лучше выбрать мультиварку, чтобы в комплекте с ней шла легкосъемная подставка под ложки, которыми Вы будете мешать суп (или кашу). Отсутствие подставки причинит некие неудобства связанные с хранением ложек в отдельном ящике кухонного стола.
• Металлический корпус долговечнее пластикового, к тому же проще отмывается и не выгорает со временем.
• Обязательно должен присутствовать влагосборник, в который будет стекать весь конденсат от готовки пищи. Если влагосборник не предусмотрен конструкцией, весь конденсат будет оседать на верхней крышке и стекать в чашу, ухудшая вкус Вашего кулинарного шедевра.
• Нагревательные элементы могут быть расположены только снизу, либо со всех сторон (так называемый 3D нагрев). Лучше выбрать мультиварку с 3D нагревтом, но учтите, что такая модель будет стоить дороже.

Мощность

Как правило, мощность мультиварок для дома варьируется от 200 Вт и до 2 кВт, что напрямую зависят от объема чаши. Для небольшого семейного круга (на 3 человека) лучше всего выбрать технику мощностью 700 Вт. Для быстрого приготовления еды подойдет мощность около 1500 Вт.

Тут же следует обратить Ваше внимание на то, что мощность, указанная в технических характеристиках показывает максимально возможный показатель, который может быть достигнут в пик приготовления при полностью загруженной продуктами чаше. Еще один очень важный нюанс, который вы должны учитывать при выборе – чем больше мощность устройства, тем быстрее будет осуществляться жарка/тушение/выпекание.

Объем и покрытие чаши

Минимальный объем составляет 1 литр (по нашим исследованиям), а максимальный – 10 литров. Первый вариант встречается крайне редко и практически не пользуется спросом, т.к. в литровой чаше даже суп не сваришь. Что касается 10-литровой емкости, ее также редко можно встретить на полках магазинов. Наиболее оптимальным вариантом является мультиварка на 4,5 литра, которую советуем выбрать для семьи на 4 человека. В этом случае можно и первое и второе приготовить на всех членов семьи.

Не стоит покупать емкость объемом 2 литра с мыслью о том, что Вы живете один и больше Вам не нужно. Не забывайте о том, что могут прийти гости, которых нужно будет накормить, что вряд ли у Вас получиться при использовании маленькой чаши, объемом максимум для двоих.

Чтобы правильно выбрать покрытие чаши мультиварки, ознакомьтесь со сведениями о каждом варианте:

1. Тефлоновое – легко царапается, поэтому требует бережного обращения. К тому же материал при нагревании до высокой температуры может испортить вкус еды из-за испарения вредных веществ. Единственный плюс тефлонового покрытия – оно легко моется.
2. Керамическое – практически не царапается и не испортит вкус еды, но в то же время обладает повышенной хрупкостью, что, опять-таки, требует бережного обращения. Данный вариант более предпочтительный и пользуется высоким спросом среди покупателей.
3. Пятислойное антипригарное, имеющее мраморное напыление – прочное, сохраняет максимум витаминов и к тому же легко моется. Основной недостаток – очень высокая стоимость.

Чаша из керамики лучше, чем тефлон, поэтому рекомендуем осуществлять выбор мультиварки с керамической поверхностью. Главное, аккуратно относитесь к мойке емкости, чтобы случайно не разбить ее.

Тип управления

Существует 2 типа управления: механическое и электронное. В первом случае на передней панели установлены кнопки и различные поворотные переключатели. Такой вариант более дешевый и в то же время надежный. Если Вы хотите выбрать недорогую, но хорошую мультиварку для дома в 2018 году, модель с механической панелью будет стоить на порядок дешевле.

Электронное управление представлено сенсорным дисплеем, который, по сути, не является стоящим показателем качества. Вся электроника, а тем более, сенсор чаще выходят из строя и помимо этого стоят в разы дороже, поэтому лучше не переплачивая выбрать кнопочный вариант мультиварки.

Производители

Чтобы выбрать хорошую мультиварку для дома, отдавайте предпочтение следующим производителям, которые являются лидерами мирового рейтинга (обзор от лучших к худшим):

1. Redmond – лидер среди всех существующих марок. Хорошее качество и многофункциональность оправдывает высокую цену, за что данная фирма и является лучшим производителем мультиварок.
2. Panasonic.
3. Moulinex.
4. Philips.
5. Vitek.
6. Polaris.

Лучшим отечественным производителем мультиварок является компания «Добрыня», которая выпускает недорогие, но довольно надежные изделия. Чтобы узнать, какая модель той или иной фирмы является лучшей, учитывая Ваши материальные возможности, просмотрите отзывы о всех понравившихся вариантах на тематических форумах. Многие из владельцев той или иной модели частенько оставляют свой обзор выбранной марки. Также существует множество интернет-сервисов, в которых можно сравнить мультиварки, похожие по цене, качеству и параметрам, на основании чего и выбрать самый лучший вариант.

Дополнительные возможности

Чтобы подобрать хорошую мультиварку для дома и не переплатить лишние деньги на малофункциональную модель, нужно также знать о дополнительных параметрах, которые пригодятся при приготовлении еды. В современных моделях 2018 года обязательно должны присутствовать такие функции:

• Поддержание тепла в чаше. Очень полезная функция, необходимая для удержания температуры до нужного времени, после приготовления блюда. Особенно актуально если Вы ждете гостей либо частенько задерживаетесь после работы.
• Отложенный старт. Не менее важная функция, с помощью которой Вы можете обеспечить себе свежий ужин либо завтрак, без своего собственного участия. Все что нужно – положить в емкость продукты и установить желаемое время приготовления.
• Съемный шнур. Вы сами знаете, что шнур от любой бытовой техники мешает при ее транспортировке и даже хранении (необходимо постоянно его куда-нибудь засовывать). Выберите мультиварку со съемным шнуром, что облегчит процесс перемещения устройства и хранения в тесном пространстве.
• Мультиповар. Функция, которая позволяет в процесс приготовления блюда вручную задавать время готовки и температуру нагрева. Очень удобная функциональная возможность, особенно при приготовлении картофеля фри, топленного молока или же, например, пирожков.

Советы от специалистов

Также к Вашему вниманию мы предоставляем те советы специалистов по выбору мультиварки, которые могут помочь остановиться на лучшей модели и при этом недорого заплатить за покупку.

1. Обращайте внимание на гарантийный срок, указанный в техническом паспорте. Чем больше данное значение, тем качественнее товар. Даже при выборе бюджетной мультиварки гарантия должна быть не менее года.
2. Если на передней панели установлен дисплей, проверьте, чтобы он имел подсветку и все функции были русифицированы.
3. Если управление механическое, проверьте кнопки, чтобы они нажимались без особого усилия. Особенно этот момент актуален при выборе прибора от китайских производителей по низкой цене.
4. Некоторые производители пытаются схитрить, указывая в паспорте изделия не полезный объем мультиварки, а общий, который не соответствует действительному. Чтобы самостоятельно определить вместимость чаши, отнимите от общего объема 400 мл.
5. Обязательно проверьте, продается ли чаша отдельно. В случае повреждения емкости, далеко не каждую потом можно найти, после чего приходится полностью выкидывать весь комплект. В этом плане нержавеющее покрытие лучше, чем керамическое.
6. Если Вы уже остановили выбор мультиварки на определенной модели, проверьте чтобы чаша была без запаха пластмассы, а корпус с виду не имел больших зазоров и неаккуратных стыков. Перечисленные недостатки будут свидетельствовать о том, что фирма не качественная и лучше такой вариант не выбирать.

Подведя итог, хотелось бы отметить, что лучшим вариантом для дома является 4,5-литровая модель с шестью основными функциями, керамической чашей и мощностью 800-900 Вт. Из дополнительных аксессуаров должен присутствовать влагосборник, съемный шнур и функция отложенного старта. Стоимость такого изделия не будет превышать 5000 рублей.

5 лучших моделей 2018 года

Ну и последнее, о чем хотелось бы рассказать – какие мультиварки считаются лучшими в 2018 году. Для Вас мы предоставили рейтинг моделей, оптимальных по цене и качеству:

REDMOND SkyKitchen FM41S. Из характеристик хотелось бы выделить мощность в 700 Вт, 5-литровую керамическую чашу, металлический корпус, большое количество программ и электронное управление. Дополнительные возможности: функция мультиповар, отложенный старт, поддержание тепла и возможность управления через Bluetooth. Стоимость на 2018 год составляет 5000 рублей, что является оптимальным показателем по цене и качеству.

Vitesse VS-3003. Простая, но надежная мультиварка, которую мы рекомендуем выбрать тем, кто ищет модель до 5000 рублей. У Vitesse VS-3003 есть все необходимые режимы, достаточна мощность (900 Вт), чаша 5 литров и при этом удобный в уходе металлический корпус. Управление электронное, есть отложенный старт и функция поддерживания тепла.

Polaris PMC 0554D. По основным характеристикам данная модель является практически идентичной предыдущей участнице рейтинга, однако у Polaris уже есть мультиповар. Отзывы о данной модели хорошие и цена приемлемая (около 4000 рублей в 2018 году). Если вы хотите выбрать хорошую мультиварку для дома без лишних функций, обратите внимание на данный вариант. Учтите, что материал корпуса – пластик.

UNIT USP-1150D. Мощность 0,7 кВт, керамическая емкость на 7 литров, цифровое управление, 12 программ и все необходимые функции (единственное – нет мультиповара). Отличный вариант, который мы рекомендуем выбрать для большой семьи при заложенном бюджете в 3000 рублей.

REDMOND RMC-M4511. Ну и замыкает наш рейтинг лучших недорогих мультиварок еще одна модель от известной компании Редмонд. RMC-M4511 представляет собой 860-ваттный аппарат с керамической чашей, рассчитанной на 5 литров. Все функции, как и у аналогов, при этом есть мультиповар. Стоимость в пределах 4 тыс. рублей. Хороший вариант для дома, если говорить вкратце.

Надеемся, что теперь Вы знаете, как выбрать мультиварку для дома в 2018 году по мощности, параметрам, объему и бренду. Помните, что если Вы купите модель с мыслями “дешево и сердито”, вряд ли она оправдает свои деньги. Данный вид кухонной техники покупается на долгие годы, поэтому экономить на ней не стоит!

–>

Даже опытный кулинар, имеющий список собственных авторских рецептов, не откажет себе в удовольствии завести автоматического помощника и выбрать мультиварку с максимальным количеством функций. Что умеют лучшие мультиварки 2020 года, и какие характеристики считаются востребованными? Мы предлагаем сравнить 10 лучших моделей, на которые получены отзывы экспертов и покупателей.

На что обращать внимание при выборе мультиварки

Важными являются всего 6 характеристик:

• Чаша (вместительность и материал).
• Мощность.
• Особенности конструкции и комплектация.
• Количество программ.
• Репутация фирмы и отзывы.

Более подробно эта тема раскрыта в статье «Как выбрать мультиварку».

Там очень детально расписаны все нюансы выбора (+ есть уникальная инфографика). Здесь же мы лишь тезисно указали ключевые параметры.

Это интересно: Рейтинг лучших холодильников Атлант 2019 года (ТОП 10)

Хорошие и недорогие мультиварки

5

Scarlett SC-MC410S23

3 700 ₽

Открывает Топ-15 мультиварок модель Scarlett SC-MC410S23, объем которой составляет 5 литров при мощности в 900 Вт. Невзирая на демократичный ценник доступно 35 программ. К числу полезных опций необходимо отнести автоматическое приготовление, термостат, таймер автоматического отключения, отсрочку старта, автоматическое приготовление. Покрытие, как вы понимаете, тефлоновое, но достаточно качественное. Переключатели простые, кнопочные. Описывать все установленные программы не имеет смысла. Хотелось бы лишь обратить внимания на возможность быстрого приготовления йогурта, пиццы. Также заслуживает внимания режим стерилизации и качестве запекания.

+Плюсы

• много программ;
• интересные опции;
• высокая мощность;
• автоприготовление.

-Минусы

• за кнопками остается грязь.

Еще одна недорогая, но хорошая мультиварка, мощность которой составляет 700 Вт. Доступно сразу 42 программы, чего хватит даже для искушенных покупателей. Объем аппарата составляет 5 литров. Доступно автоматическое приготовление, поддержание оптимальной температуры, таймер отсрочки и автоотключения. Покрытие тефлоновое, легко очищается. Есть экран и корзина пароварки, что является дополнительным бонусом. Среди всего многообразия интересных режимов работы стоит выделить приготовления на пару, приготовление плова, стерилизацию, Фондю и Десерты. Вместе с тем, можно отметить стильный дизайн, хорошее качество сборки и компактные размеры техники.

+Плюсы

• емкость чаши;
• хороший экран;
• корзина пароварки;
• много программ.

-Минусы

• качество покрытия.

Сбалансированная мультиварка нижнего диапазона, которая выполнена на совесть, и не содержит ничего лишнего. При этом включает 5-литровую емкость и мощность в 920 Вт, что является отличным показателем для этого сегмента. Оснащается богатым набором опций, включая автоприготовление, термостат, таймер отсрочки, старта на 24 часа и поддержание оптимальной температуры. Весит аппарат всего 4,2 килограммов, и отличается небольшими размерами, поэтому легко найти свободное место на любой кухне. Еще одним плюсом является тефлоновое покрытие высокого качества. Доступно 11 программ – только полезные, включая свободный режим, выпечку и йогурт.

+Плюсы

• небольшой вес;
• хороший таймер;
• высокая мощность;
• качество сборки.

-Минусы

• немного программ.

Если не знаете, какую купить недорогую мультиварку, стоит обратить внимание на модель Endever VITA-95 с функцией автоматического приготовления. Аппарат вмещает до 5 литров пищи, и быстро готовит при мощности в 1000 Вт. К достоинствам стоит отнести кнопочные переключатели. Доступно до 45 программ, отсрочка старта, автоматическое отключение. Одной из главных особенностей при этом является качественный каплесборник для конденсата. Судя по отзывам покупателей, которые успели оценить плюсы и минусы этой мультиварки, аппарат имеет хорошую сборку. Очищается без лишних хлопот.

+Плюсы

• 45 встроенный программ;
• качество конструкции;
• высокая мощность;
• стильный дизайн.

1

Polaris PMC 0535

4 500 ₽

Лучшая бюджетная мультиварка 2020 года – модель Polaris PMC 0535, объединяющая в себе функции йогуртницы, пароварки, духовки, хлебопечки и множества других кухонных инструментов. Доступно 24 программы готовки. Для творческих кулинаров доступна программа «Мой Рецепт», при помощи которой можно задавать свои настройки, включая температуру, время готовки и прочее. Полезный объем контейнера для пищи составляет 5 литров, чего хватит даже для большой семьи из 4-5 человек. В комплект входит интересная, на наш взгляд, книга рецептов, неплохая лопатка для перемешивания, половник, а также контейнер для приготовления на пару. Еще есть мерный стаканчик.

+Плюсы

• простое управление;
• стильный дизайн;
• емкость чаши;
• качественная сборка;
• хорошая комплектация.

Xiaomi Qcooker Multipurpose Electric Cooker

Рейтинг лучших моделей 2020 года открывает китайский бренд Сяоми, который предлагает комплект посуды для готовки с включенными функциями мультиварки. В набор входит электроплитка с антипригарным покрытием и электронным дисплеем управления, две кастрюли из алюминия на 2 и 0,4 л, сковорода и мерный стаканчик с пластиковым шипом на дне, чтобы разбивать яйца. При этом плитка выполняет функции нагрева, отложенного старта, таймера, сохранения тепла и регулировки температуры. Ее мощность рассчитана на 680 Вт.

Важно! Приятным бонусом нестандартного комплекта будет управлением нагревом дистанционно, через приложение Сяоми, которое работает после установки на смартфон.

Достоинства

• необычный комплект посуды, которую можно использовать с плиткой по отдельности или в паре (кастрюли становятся друг на друга);
• дистанционное управление;
• регулирование нагрева по температуре и времени.

Недостатки

• подпадает под категорию «мультиварки» условно, так как способ приготовления традиционный;
• качество защитного покрытия не самое высокое.

Цены на Xiaomi Qcooker Multipurpose Electric Cooker на Яндекс Маркете:

Как выбрать и на что обратить внимание при покупке?

–>

• Покупателям
  • Доставка
  • Оплата
  • Самовывоз
  • Страхование
  • Контакты
  • Отзывы
• Выгодные предложения
  • Бонусная программа
  • Оплата частями
  • Подарочные сертификаты
  • Идеи подарков
  • Товары премиум-класса
  • Рекомендуемые товары
  • Уцененные товары
  • Все акции
• Компания
  • Вакансии
  • Безналичные продажи
  • Оптовые продажи
  • Партнерская программа
  • Партнерская программа «Мост»
  • Поставщикам
  • О нас
  • Миссия и ценности
  • Реквизиты
• Полезная информация
  • Ремонт техники
  • Замена и возврат товара
  • Программа «Надежная защита»
  • Негарантийный ремонт
  • Дополнительные услуги
  • Сервисные центры
  • Как совершить покупку
  • Как использовать промокод
  • Помощь в выборе
  • Производители

Чем можно заменить плиту, духовку, хлебопечку, йогуртницу, фритюрницу, гриль и пароварку? Функции всех этих устройств сочетаются в мультиварке. Она освободит пространство на кухне и время для более приятных дел, чем хлопоты у плиты.

В продаже есть много видов мультиварок: от совсем маленьких до моделей с увеличенным объемом чаши, с набором стандартных функций и расширенными возможностями. Расскажем подробно, как выбрать мультиварку и на что обратить внимание при покупке.

Содержание

Мультиварка, ее функции и автоматические программы

Мультиварка состоит из корпуса в форме короба или цилиндра с герметичной крышкой, на дне которого расположен нагревательный элемент. Внутри размещается емкость для продуктов — чаша, имеющая антипригарное покрытие.

Функции устройства определяются набором установленных автоматических программ. Чаще всего встречаются режимы:

1. «Варка». Устройство позволяет пище закипеть и поддерживает температуру в течение установленного времени.
2. «Тушение, суп». Поддерживает температуру около 80 °С для медленного томления блюда.
3. «Жарка». Подходит для обжаривания любых продуктов при открытой или закрытой крышке (температура — 140–160 °С).
4. «Молочная каша». Готовит крупяные каши на молоке, не дав ему убежать.
5. «Рис, гречка». Доводит содержимое до кипения, после чего медленно выпаривает остатки жидкости.
6. «Плов». Режим сначала поднимает температуру до закипания содержимого, после поддерживает около 70 °С.
7. «Выпечка». Позволяет испечь любые пироги, запеканки или омлет.
8. «Пароварка». Готовит блюда на пару.
9. «Подогрев». Мультиварка поддерживает температуру приготовленного блюда на уровне около 60 °С.

На одном режиме можно приготовить несколько блюд. Например, установив программу «Рис», сварить гречку, перловку или горох, а на режиме «Плов» — приготовить картошку или макароны. Учитывая это, функции даже самой простой мультиварки обширны.

Обратите внимание! К устройству всегда прилагается специальная брошюра с подробным описанием функций, рекомендациями и рецептами блюд.

Параметры, которые имеют значение при выборе устройства

Выделенные характеристики устройства помогут понять, на что обратить внимание при покупке мультиварки.

Какой объем мультиварки выбрать

Для домашнего использования выбирают мультиварки с чашами от 1,5 до 8 л.

Определяют необходимый объем исходя из количества членов семьи:

• для 1-2 человек достаточно чаши до 2 л;
• на 3 членов семьи удобнее готовить в емкости объемом 3-4 л;
• для семьи из 4-6 человек приобретают мультиварку на 5-7 л;
• чашу объемом от 7 л целесообразно использовать для приготовления пищи более, чем на 7 человек.

Для приготовления большого объема пищи сразу на несколько дней прибавьте еще 1 л к объему.

Обратите внимание! Полезный объем чаши мультиварки меньше номинального на 300-500 мл. Загрузить чашу до краев не получится.

Тип управления

Управление функциями устройства осуществляется:

1. Механически — при помощи кнопок и поворотных ручек на корпусе.
2. Электронно. При наличии механических элементов регулировки программ результат отображается на жидкокристаллическом дисплее.
3. Сенсорно. Электронный сенсорный дисплей используется и для отображения, и для установки параметров приготовления блюда.

При выборе мультиварки важно учитывать, где размещен блок управления. Более удобными считаются модели с панелью, расположенной на крышке.

Дисплей должен отображать:

• наименование программы;
• общее и оставшееся время приготовления;
• температуру;
• включена ли функция «Подогрев»;
• время до начала приготовления при отложенном старте.

Количество режимов

Помимо основных режимов в мультиварке бывают дополнительные. Например:

1. «Паста». Для приготовления макаронных изделий.
2. «Запекание». Дублирует функции духовки.
3. «Йогурт». Для приготовления кисломолочных продуктов на закваске.
4. «Варенье». Позволяет готовить варенья, джемы, повидло, желе, мармелад.
5. «Копчение». Для копчения любых продуктов в домашних условиях.
6. «Гриль». Для приготовления мяса, рыбы и овощей.
7. «Пастеризация». Нагревает продукты до 75 °С , продлевая срок их хранения и сохраняя полезные свойства.
8. «Стерилизация». Позволяет подготовить тару для домашних заготовок.
9. «Холодец». Для варки заливного или холодца.
10. «Пицца». Запекание при высокой температуре.
11. «Фритюр». Для жарки в большом количестве масла.
12. «Разогрев». Подогревание охлажденных готовых блюд перед употреблением в пищу.
13. «Мультиповар». Свободный режим с возможностью выставить необходимую температуру и время приготовления.

Решая, какая мультиварка будет для вас лучше, учитывайте, какие блюда вы готовите чаще всего. Многие режимы не ограничиваются реализацией одного рецепта. Некоторые дублируют друг друга и предназначены для большего удобства и точности параметров.

Внутреннее покрытие чаши

Чаши мультиварок изготавливают из алюминия или нержавеющей стали.

Емкости из нержавейки невозможно поцарапать или разбить. Нержавеющая сталь не токсична, но некоторые сплавы содержат аллергенный никель. Такие чаши тяжелые, пища в них прогревается неравномерно и может подгореть.

Антипригарные свойства алюминиевым чашам обеспечивают различные покрытия: мраморное или угольное напыление, тефлон или керамика.

Мраморное покрытие

Нанесение на стенки чаши композита с мраморной крошкой обеспечивает емкости высокую термостойкость. Еда в ней не пригорает. Истирание покрытия происходит медленно, позволяя использовать чашу длительное время. Царапин и механических повреждений мрамор не боится. Такими емкостями комплектуют дорогие устройства.

Тефлоновое покрытие

Покрытие из тефлона обладает уникальными антипригарными свойствами. Благодаря им можно готовить пищу практически без масла.

Тефлоновую посуду просто мыть, в том числе в посудомоечной машине.

Главный минус в том, что покрытие боится царапин, поэтому его легко повредить. Применять при чистке абразивы или мешать пищу металлическими приборами нельзя. Не устойчив тефлон и к перепадам температур.

Важно! Не рекомендуется нагревать тефлон до температуры выше 260 °С, чтобы обезопасить себя от вдыхания выделяющихся токсичных веществ.

Керамическое покрытие

Чаши с керамическим покрытием экологичны, выдерживают нагрев до 450 °С, поцарапать их намного сложнее, чем тефлоновые.

Но хрупкая керамика страдает от ударов и падений, на ней появляются сколы и трещины, теряются антипригарные свойства. Резкая смена температурного режима также оставляет микротрещины в покрытии. Ухудшить их может и чистка абразивными средствами или агрессивной бытовой химией. Очищают такую посуду только вручную.

Угольное покрытие

В чаше с угольным напылением пища не только не пригорает, но и очищается от вредных примесей — они впитываются в пористую структуру.

Это самое мягкое из покрытий, оно сильнее всех подвержено возникновению царапин и истиранию, поэтому требует бережного обращения.

Вес устройства и материал корпуса

Вес устройства и долговечность его работы зависят от материала корпуса.

Более прочными считаются изделия из нержавеющей стали. Мыть их приходится часто, загрязнения хорошо видны на блестящей поверхности. Они тяжелее пластиковых.

Термостойкий пластик дешевле и легче нержавейки, но уступает ей по твердости. Его царапают острые и шершавые предметы, а случайное падение может оставить трещины.

Оптимально сочетание этих материалов, когда легкий пластиковый каркас усилен металлическими вставками или нержавеющий корпус облегчен пластиковыми деталями.

Совет! Обратите внимание на наличие внешнего влагосборника на корпусе устройства. Если вы не хотите, чтобы при открывании крышки скопившийся конденсат стекал обратно в чашу или растекался вокруг, эта деталь обязательно должна присутствовать.

Средний вес мультиварки — 3,5 кг, может колебаться от 1,5 до 6 кг в зависимости от объема и материала чаши, материала корпуса.

Выбор мощности

Мощность устройства определяет, насколько быстро прибор нагреется до необходимой температуры и начнет приготовление пищи. Чем выше мощность, тем больше потребление энергии. Маломощные устройства более экономичны.

Какая мощность должна быть у мультиварки? Показатель составляет 180-2500 Вт.

Для семьи из 4 человек и ежедневного приготовления пищи достаточно прибора с параметром 800-1000 Вт. Если членов семьи больше или имеет значение скорость, выбирают мультиварку мощностью от 1000 до 2000 Вт. Когда нет необходимости готовить каждый день или нужно устройство для 1-2 человек — на 500-600 Вт.

Способ подогрева

Чаша мультиварки нагревается разными способами. Существуют 3 варианта.

Классический

Нагревательные элементы расположены на дне корпуса, в крышке, а в некоторых моделях еще и по бокам (функция 3D-нагрева).

Классические мультиварки обладают небольшим весом, доступной ценой, оснащены множеством основных и дополнительных программ. Их можно открывать во время работы, добавлять ингредиенты, мешать содержимое.

Такие модели не отличаются большой скоростью приготовления пищи. Процесс занимает столько же времени, сколько на обычной плите, или немного дольше. Но электроэнергии устройство тратит меньше.

Нагрев под давлением

В мультиварке-скороварке нагревательные элементы расположены аналогично классическому варианту. Сокращает время приготовления блюд специальный клапан, создающий давление внутри устройства.

Функция скороварки сокращает время приготовления продуктов, требующих долгой термической обработки. За счет создающегося внутри давления сохраняются полезные свойства и витамины.

Перечень функций обычно сокращенный. Прибор занимает больше места, чем классическая модель, весит больше, стоит дороже.

Внимание! Горячий пар во время работы скороварки может выбрасываться струей вверх через клапан. Открывать крышку мультиварки-скороварки при включенном режиме приготовления блюда нельзя.

Индукционный

Внутри устройства находится индукционная катушка, создающая вокруг чаши магнитное поле. В этом случае нагревается чаша без дополнительных элементов.

Индукционная мультиварка обеспечивает равномерный нагрев продуктов в емкости, но сверху блюдо не поджаривается до образования корочки. Крышка не нагревается. Прибор готовит пищу быстрее классических моделей и обладает более высокой стоимостью. Он наиболее энергоэффективный из всех вариантов.

Преимущества мультиварки перед другими бытовыми приборами

Заменять мультиваркой плиту не стоит, но зачем тогда ее приобретать? Для этого есть несколько причин:

1. Устройство сочетает в себе много функций. В нем можно испечь хлеб, приготовить йогурт или блюда на пару, не покупая для этого отдельные приборы.
2. Установленные программы позволяют не только отлучаться из кухни во время приготовления блюда, но и уйти из дома, не боясь, что пища убежит или подгорит.
3. Мультиварка выключается сама, когда блюдо готово, и сохраняет его в горячем виде к вашему приходу.
4. Отложенный старт позволяет получить приготовленную пищу к конкретному времени.
5. Прибор экономит электрическую энергию. Встроенные предохранители и память позволяют восстановить его работу в случае перепада напряжения или отключения света.
6. При правильном использовании конструкция устройства исключает случайное получение ожогов.
7. Взяв мультиварку с собой на отдых или дачу, вы получите возможность готовить вне дома привычные блюда и питаться горячей пищей.

Рейтинг популярных моделей

Обзор 10 лучших моделей мультиварок:

1. Polaris PMC 0517AD обладает доступной ценой (средняя стоимость — 5000 рублей). Оснащена функцией 3D-нагрева, отложенным стартом, режимом «Мультиповар». Корпус комбинированный, имеется влагосборник, ручка для переноски, чаша на 5 л с керамическим покрытием. Мощность — 860 Вт. Минус в том, что крышка несъемная.
2. Marta MT-4314 CK2 — бюджетная модель стоимостью около 3000 рублей. Мощность — 860 Вт. Укомплектована 5-литровой керамической чашей, корпус металлический. Удобное управление — сенсор и джойстик, 78 программ.
3. Redmond RMC-M90 при средней стоимости в 5000 рублей обладает мощностью 860 Вт. Имеет комбинированный корпус, увеличенный цифровой дисплей, съемную крышку, 5-литровую керамическую чашу с ручками, влагосборник. В комплекте сетка для фритюра. Минус в том, что необходимо докупать крышку для чаши.
4. Philips HD4731/03 Viva Collection — более мощная модель на 980 Вт. Ее керамическая чаша объемом 5 литров оснащена ручками. Есть функция «Отложенный старт», 3D-нагрев. Корпус из белого пластика с металлическими вставками, влагосборник отсутствует. Средняя стоимость — 8000 рублей.
5. Bosch MUC48W68 — индукционное устройство мощностью 1200 Вт. В комплекте тефлоновая 5-литровая чаша и съемная крышка. Реализована возможность записать собственные рецепты. Есть отложенный старт. Стоимость — около 15000 рублей.
6. De’Longhi FH1394.W/BK — мощная мультиварка на 2300 Вт с механическим управлением. Корпус комбинированный, в крышке есть смотровое окошко. Керамическая 5-литровая емкость имеет ручки. Дополнена функциями аэрогриля и аэрофритюра. Можно управлять со смартфона. Стоимость — от 17000 рублей.
7. Moulinex CE 500E32 — мультиварка-скороварка. Средняя стоимость — 7000 рублей. Оснащена съемной крышкой, керамической чашей на 5 литров, влагосборником. Мощность — 1000 Вт. Корпус металлический, с пластиковыми ручками. Есть свободный режим.
8. Redmond SkyCooker M40S мощностью 700 Вт отличается возможностью управления по Bluetooth со смартфона. Цена — от 4000 рублей. Есть «Мультиповар» и особые режимы: «Томление», «Экспресс», «Вакуум». 5-литровая чаша покрыта тефлоном.
9. Polaris PMC 0351AD — миниатюрное устройство мощностью 600 Вт с тефлоновой чашей на 3 литра. Имеет широкой выбор программ, включая «Мультиповар», и отложенный старт. Корпус металлический. Средняя стоимость — 3000 рублей.
10. Tefal RK812B32 оснащена смотровым окном в крышке, но не имеет влагосборника. Мощность невысокая — 750 Вт. Есть отложенный старт, «Мультиповар» и 3D-нагрев. Корпус из металла. 5-литровая чаша сферической формы. Цена — от 8000 рублей.

Заключение

При выборе мультиварки ориентируются на количество человек, которых нужно будет накормить, вкусовые предпочтения членов семьи и выбирают соответствующие объем чаши и режимы приготовления. Когда важна скорость приготовления блюд, останавливаются на мультиварке-скороварке.