Как выбрать электрическую варочную панель – на что стоит обращать внимание при покупке?

image

Чтобы ответить на этот вопрос, какая варочная панель лучше — электрическая или индукционная, необходимо подробнее рассмотреть их функции. Анализ разницы между электро- и индукционной плитой для вас провела компания Miele.

image  

Отличия индукционной варочной панели от электрической

Оба вида варочных панелей работают от электросети. Разница заключается в типе нагрева. Электрические сначала становятся горячими сами. Первой нагревается стеклокерамическая поверхность. Затем тепло передается посуде.

Индукционные также имеют стеклокерамическое покрытие. Под ней находятся медные катушки. Когда через них проходит электрический ток, возникает электромагнитное поле. Оно не взаимодействует с рабочей поверхностью, а создает вихревой индукционный ток в днище посуды. Благодаря ему она и нагревается.

Поверхность индукционной панели останется холодной, если она была включена недолго. Ее можно будет коснуться. Если конфорки работают продолжительное время, то нагреваются от посуды.

 

Энергоэффективность индукционных и электрических конфорок

Мощность отдельных конфорок у обоих видов примерно одинакова. Сравним, например, электрическую KM 6542 FR и индукционную KM 6117 от Miele. У первого прибора максимальная мощность более крупной одноконтурной конфорки — 1800 Вт. У второго максимальная мощность двухконтурной конфорки примерно такого же размера — 1850 Вт.

Индукционная варочная панель справится со своими задачами намного быстрее. На нагрев одного литра воды у нее уйдет в два раза меньше времени, чем у электрической. Также она потратит на это меньше электричества, так как не теряет тепло в процессе. Электрические плиты же тратят немало тепловой энергии «вхолостую», нагревая помимо посуды еще и воздух. Дополнительный выброс тепла происходит и во время остывания.

 

Выбор посуды для индукционных и электрических плит

Для индукционных плит нужна специальная посуда, которая поддается воздействию электромагнитного поля. Сковородки и кастрюли должны быть изготовлены из ферромагнитных материалов. Или хотя бы иметь намагничивающееся дно и пометку «Induktion». Из материалов подходит нержавеющая сталь, чугун и алюминий с ферромагнитным основанием. Полностью алюминиевая, керамическая, медная посуда для такого прибора не подойдет.

Ваши обычные кухонные принадлежности можно будет использовать с адаптером — диском из ферромагнитной стали. Он будет нагреваться и передавать тепло. Однако применение адаптера снижает КПД прибора, так как в процесс вновь включается тепловая энергия.

Электрическая панель не так привередлива. Ей подойдет посуда с гладким дном. Так на стеклокерамической поверхности не останется царапин. Чтобы не расходовать тепло зря, оно должно быть матовым и темным, не отражать свет. Также на нее нельзя ставить медную и алюминиевую посуду.

 

Какая из варочных панелей безопасней?

В электрических варочных панелях Miele предусмотрена блокировка запуска. Вы можете активировать ее, когда плита выключена. Тогда ее не получится включить случайным нажатием. Ее также не смогут включить самостоятельно маленькие дети. Защитную блокировку можно активировать во время приготовления пищи, чтобы неосторожным движением не сбить настройки работы прибора.

Также электрические панели Miele защищены от перегрева. Прибор отключается, если нагрелся до предельно допустимой температуры. Он способен и распознавать ошибки. Отключается, если обнаруживает, что на панель управления попал какой-то предмет или разлитая жидкость. Защитное отключение также срабатывает, если конфорки работают без перерыва долгое время.

Индукционные панели имеют те же функции безопасности. Плюс благодаря их устройству риск обжечься минимальный. Стеклокерамика остается холодной. Только при длительной работе прибора тепло может передаться поверхности от сильно нагретой посуды.

 

Выбор по функциям плит

Функции электрических варочных панелей:

  • Extra Speed. Снижает время нагрева на 35% благодаря высокой мощности и «умному» контролю температуры.
  • Автоматика закипания. Повышает мощность до максимума в начале готовки. Потом автоматически ее снижает, чтобы ничто не пригорело.
  • Stop&Go. Позволяет одним нажатием уменьшить мощность до уровня 1. Так ничего не подгорит и не «убежит».
  • Таймер. Задает продолжительность работы конфорки. После истечения указанного времени она просто отключится.
  • Сохранение тепла. Оставит блюда теплыми и не допустит их пригорания.

Те же функции у Miele предусмотрены и в индукционных плитах. Более современные модели также способны распознавать наличие посуды. Конфорка выключается, если на ней долгое время ничего не стоит. Некоторые панели имеют функцию Twin Booster. С ее помощью можно объединить мощность двух конфорок, чтобы разогреть пищу в посуде большого размера. Эта функция доступна и для крупных зон приготовления с технологией PowerFlex.

 

Итого: что лучше?

Побеждают индукционные панели. Они более современны и безопасны, о них сложно обжечься. Они сочетают в себе мощность и энергоэффективность. Также индукционные конфорки экономичнее — ускоряют приготовление пищи. Но при этом такие приборы стоят больше, чем электрические.

Выбрать варочную панель

Обустраивая кухню по последним технологиям, люди стремятся не только создать оформление, но и комфорт. Варочные панели гарантируют безопасность. В дополнение ко всему они компактны при установке. Статья раскрывает сильные стороны данного оборудования, а также факторы, влияющие на выбор.

Что такое варочные панели

Варочными панелями называются плиты встроенные в столешницах. Это создаёт гармоничное размещение на кухне бытовых технических приборов и мебели. Эффективное применение имеющегося пространства, полностью отсутствуют зазоры. В финансовом плане выгоднее приобрести бытовое оборудование в комплекте с духовым шкафом и плитой, чем каждый предмет в отдельности.

Принцип работы

@vestnikao.ru

Варочная панель всегда врезана в столешницы шкафов. А вот система установки и управления имеет ряд особенностей и отличий. Система установок подразделяется на два вида:

  1. Зависимое – духовые шкафы и плиты связаны между собой. Нет собственных систем включений и настроек. Регулируют силу нагрева конфорки набор кнопок, размещённых в верхней части духового шкафа. Оригинальное решение и технически удобное размещение панели управление. Позволяет быстро провести уборку поверхности. Но если духовой шкаф сломается, не будет возможности управлять панелью.
  2. Независимое – оснащено персональным блоком управления. Работает в автономном режиме. Не зависим от работы духовки. Предусмотрен вариант врезанной панели без духового шкафа.

В обоих случаях, при включении, ток направляется к индукционной катушке, выполненной из лакированного медного материала. В замкнутом контуре формируется электромагнитное поле порядка 20–100 кгц. Распределяется по рабочей стеклокерамической поверхности, нагревает равномерно дно посуды.

Виды

@gaggenau.com

Покупка варочной панели требует выбора по типу питания. Каждая разновидность имеет своеобразные характеристики.

  • Газовые панели – работают от газопроводных магистралей либо баллонов. Используется природный и сжатый в баллоне газ. Для надёжности и безопасности используются определённого вида форсунки. Они корректируют работу конфорок. Имеет выгодную стоимость, но оставляет копоть на поверхности посуды. Что негативно сказывается на внешнем виде столовых приборов.
  • Электрические панели – работает от электроэнергии. Сохраняет чистой посуду. Можно установить на любой кухни. Требует прокладки дополнительного провода от электрощита для подключения панели. Силовые розетки рассчитываются на суммарные мощности, выдаваемые всеми конфорками. Кабель, идущий к розетке не должен содержать скруток.
  • Комбинированные панели – газ расположен на двух конфорках, также распределено и электричество. В случае отключения одного из источников питание, обед можно приготовить, воспользовавшись иным способом. Сложная система установки.

Имеют значение при выборе варочных панелей материал конфорок – чугун, рапид, индукция, галоген, их количество порядка 2–7 штук, размер. Материал, используемый для покрытия поверхности панелей: эмаль, нержавейка, стеклокерамика.

Плюсы и минусы

@tn220.ru

Популярность варочных панелей зависит от преимуществ в сравнении с другим оборудованием. Хозяйкам удобно работать за такими плитами. Причины спроса у потребителей:

  1. Компактное размещение на кухни.
  2. Самостоятельный выбор расположения электроприбора.
  3. Гигиеничное использование. Не падают остатки пищи за разъёмы между плитой и стеной.
  4. Экономия финансовая и энергозатраты.
  5. Дизайнерские решения.
  6. Разнообразные формы и цветовые решения.

Как у любой продукции имеются свои отрицательные моменты. Но их незначительное количество:

  1. Керамика или стекло покрывают панель, чувствительные к физическому воздействию. Возникают сколы.
  2. Сложная система установки. Требуется помощь специалистов.
  3. Высокая чувствительность сенсорного управления.
  4. Панели высокого качества стоят дорого.

Положительных моментов в использовании варочных панелей гораздо большее количество.

Важно! Аккуратное обращение, правильная установка гарантия долговременного и надёжного использования оборудования. Удобный, современный, компактный, технологический помощник на кухни.

Отличия от обычной плиты

@kaiser-kiev.com.ua

Выбор бытовой технике сложный процесс. Ведь сходство варочных панелей и классических плит, только лишь в подключении к электричеству. В остальных аспектах точек соприкосновения нет. Варочные панели в отличие от обычной плиты не нагреваются конфорки, сразу с магнитного генератора энергия направляется на дно посуды, прогревая его. Что касается вида посуды, то на классике подходит любое дно, а на индукционной технике желательно использовать ферромагнитное покрытие дна.

Высокий уровень безопасности современной технике. Быстрая скорость приготовления блюд. Экономия энергии на 50%.

Важно! Не используйте абразивное моющее средство на стеклокерамическом покрытии. Сразу убирать крупу, соль, сахар, в случае попадания. Иначе будет нарушена целостность верхних слоёв.

Как выбрать варочную панель

Выбирать варочные панели стоит в том случае, если нет желания устанавливать отдельно расположенное оборудование. При выборе учитывать потребности семьи и предпочтения хозяйки дома. Нужен ли духовой шкаф или можно сэкономить средства. Какое количество конфорок необходимо. Какие источники питания приемлемы в регионе проживания. Особенности материала также занимают ведущие позиции. Они влияют на стоимость и длительность эксплуатации.

Выбирая электроплиту, пользователь сталкивается с обилием разновидностей этой техники. Виды электрических плит включают несколько категорий. Подразделяют бытовую технику по типу нагревательного элемента, материалу поверхности и способу установки. Несмотря на то, что строгой и четкой классификации нет, можно несколько систематизировать и упорядочить все разнообразие современного рынка кухонных плит.

Типы нагревательных элементов

Классификация плит по типу нагревателей – одна из ключевых, чаще всего продавцы именно так подразделяют варочные поверхности. Кроме того, тип нагревателя определяет энергопотребление устройства, скорость приготовления пищи, виды подходящей посуды.

ТЭНовые

ТЭНовые горелки— основной тип нагрева, используемый в плитах бюджетного сегмента. Формат может быть в виде трубчатой спирали (чаще встречается у настольных моделей) или дисковый. Чугунные горелки-ТЭНы долго разогреваются, и медленно остывают. Особенность их установки в том, что они всегда возвышаются над поверхностью плиты, что создает такие неудобства, как случайное опрокидывание посуды и сложности при уборке.

Преимущества – это неприхотливость к используемой посуде, пользователь может устанавливать кастрюли и сковороды из любого материала или с дефектами на дне.

Помимо плит со стандартными дисками-блинами встречаются в продаже модели с модифицированными элементами: автоматические и экспресс-горелки. Диски с белым маркером в центре оснащаются датчиками, автоматически регулирующими подачу тепла. Такие конфорки называют автоматическими. Экспресс-диски помечаются красным кружком в центре. Отличаются более высокой мощностью, за счет чего быстро нагреваются.

Hi-light

Это горелки с ленточными нагревательными элементами. Нагревательная змейка изготавливается из энергоэффективных сплавов. Конфорка разогревается в течение 5-7 секунд, и после отключения остывает так же быстро. Регулировка подачи тепла ступенчатая, расход энергии в 1.5 раза выше, чем у ТЭНовых аналогов. Несмотря на передовую технологию, такие типы плит не получили должного распространения, их «вытесняют» индукционные варочные панели.

Галогенные

Представляют собой кварцевую трубку, заполненную газом. Нагревается горелка практически мгновенно, 2-3 секунды. Устанавливаются элементы на стеклокерамических варочных поверхностях. Энергопотребление можно назвать «средним». Если проанализировать отзывы владельцев таких электроплит, можно отметить высокое качество изготовления и минимальное количество нареканий. Однако цена таких плит достаточно высокая.

Индукционные

Индукционные нагревательные элементы отличаются от всех вышеописанных принципом работы: они нагревают исключительно дно посуды, в которой готовится блюдо. Благодаря этому свойству поверхность плиты не нагревается, пользователь защищен от термических ожогов.

Мощность работы конфорок регулируется, что обеспечивает энергоэффективность прибора.

Важно! Для готовки на индукционной плите необходима специальная посуда с намагничивающим дном.

Подробнее об индукционных плитах можно прочитать здесь.

Комбинированные нагреватели

Анализируя, какие бывают типы электрических плит, нельзя упустить из виду и комбинированные устройства. Сочетаться могут как газ + hi-light, индукция + газ или индукция + hi-light. Как правило, комбинация подразумевает деление «2 х 2», то есть 2 зоны с одним типом нагревателя, а 2 – с другим.

Электроплита с комбинированными конфорками

Комбо-модели получили свое распространение за счет своей универсальности, ярким примером станет совмещение индукционной плиты и керамических конфорок. Первые отличаются малым энергопотреблением, быстрым разогревом и безопасностью. Керамические же конфорки не так безопасны, но позволяют использовать любую посуду, которая не подойдет к «индукции».

Классификация по типу установки

Конструктивно электрические плиты делятся на две основных категории.

Встраиваемые электрические приборы

Встраиваемая электроплита может представлять собой только варочную панель или предлагаться в комплекте с духовым шкафом. Первый формат наиболее популярен у покупателей. Варочную поверхность не так сложно вписать в интерьер кухни: манипуляции по монтажу минимальные.  В столешнице кухонного гарнитура в выбранном месте вырезается соответствующее размерам панели отверстие. В подготовленное отверстие вставляется электроплита и закрепляется снизу специальными крепёжными пластинами.

Встраиваемая электроплита с духовым шкафом

Встраиваемый комплект с духовым шкафом требует более сложного монтажа, а также накладывает ограничение по выбору места установки. Целесообразно предусмотреть нишу между частями гарнитура для встраиваемой техники. Иначе придется в нижней части гарнитура выпиливать пространство для размещения духового шкафа, а в столешнице — отверстие для установки варочной панели. В ходе установки комплекта верхняя часть посредством предусмотренных в конструкции проводов соединяется с духовым шкафом.

В обоих вариантах установки встраиваемой электротехники необходимо подготовить электролинию соответствующей мощности с розеткой для подключения прибора.

Плиты классического обособленного формата

Не теряют актуальности электроплиты классического плана: настольные приборы с компактной духовкой или портативные, а также напольные плиты с полноценным духовым шкафом.

Портативные или компактные настольные модели плит покупают для дач. Также формат подходит для использования в условиях коммунальной кухни, чтобы быстро разогреть готовое блюдо или приготовить глазунью, когда общественная плита занята. Для использования настольной модели требуется достаточное место на кухонном столе вблизи электрической розетки.

Напольные электроплиты в функциональном плане превосходят настольные варианты. Могут устанавливаться в любом удобном месте на кухне. Единственное требование состоит в организации мощной силовой проводки от щитка с установкой соответствующей розетки.

Отдельностоящая электрическая плита

В чем отличие покрытий

Основная рабочая зона любой плиты – варочная поверхность, где размещены конфорки. Существует несколько видов покрытий:

  • эмаль;
  • нержавеющая сталь;
  • закаленное стекло;
  • стеклокерамика.

Эмаль

Преимущество эмали в широкой цветовой гамме, а при правильном уходе такой материал способен прослужить долгие годы. Как правило, эмалью покрывают классические отдельностоящие плиты или переносные электрические плиты.

Эмалированная электрическая плита

Нержавейка

Нержавеющая сталь – практичный и эстетичный вариант, она может быть матовой, полированной. В отличие от эмали, сталь более устойчива к абразивным порошкам и металлическим губками, но их систематическое использование может привести к потере блеска. Нержавеющая сталь выдерживает значительные механические удары и в целом – это довольно стойкое покрытие. Единственный его недостаток – сталь быстро загрязняется, на ней видны все капли воды или следы пищи.

Электроплита из нержавеющей стали

Закаленное стекло и стеклокерамика

Закаленное стекло, как и стеклокерамика, привлекает прочностью и презентабельным внешним видом. Гладкие блестящие поверхности изысканно дополнят любой дизайн, но требуют особого подхода к использованию. В первую очередь, их нужно оберегать от точечных ударов, любых абразивов и металлических губок. Алюминиевая посуда для готовки оставляется следы, потому от нее тоже следует отказаться, делая выбор в пользу нержавеющей стали, термостойкого стекла, чугуна или керамики.

Сравнивая закаленное стекло и стеклокерамику, первое несколько проигрывает. Одно из полезных свойств стеклокерамики – вертикальная теплопередача. Говоря простым языком, под очертаниями конфорки расположен нагревательный элемент, который передает тепло строго вертикально. Таким образом, в процессе готовки нагревается преимущественно конфорка, а не вся поверхность плиты.

Встроенная стеклокерамическая плита

Функционал и тип управления

Недорогие модели с чугунными или спиральными нагревателями отличаются простым механическим управлением. Отсутствие электроники не всегда является недостатком, для тех пользователей, которым сложно осваивать новую технику – это оптимальный выбор. Опцион бюджетных моделей не впечатлит инновациями и удобством, но не всегда эти критерии являются приоритетными.

Плиты с покрытием из стеклокерамики или закаленного стекла, в большинстве своем, оснащены сенсорным или слайдерным управлением. Многие модификации имеют отдельный дисплей для отображения текущего процесса работы и заданных команд.

Слайдерное управление индукционной плитой

Какие интересные опции могут быть в таких устройствах?

  1. Регулировка размера конфорки, когда зона нагрева «подстраивается» под посуду. Конфорки в таких плитах покрывают большую часть варочной поверхности и могут объединяться, это дает возможность готовить как в мелкой посуде, так и в крупной или нестандартной.
  2. Расширение зоны нагрева, двух и трех контурные конфорки. Как правило, в плите присутствует одна или две зоны с увеличением диаметра нагрева.
  3. Блок панели от случайного запуска в процессе готовки или в выключенном состоянии. Опция безопасности, во-первых, убережет маленьких детей, во-вторых, не позволит сбить настройки готовки от ошибочного касания.
  4. Таймер может действовать на всю плиту или на конкретную зону нагрева. По истечении времени конфорка отключается сама или только сигнализирует о готовности.
  5. В индукционных и hi-light плитах ступенчатая регулировка мощности. Чем больше режимов готовки, тем точнее можно подобрать температуру.
  6. Power boost – интенсивный нагрев, когда мощность увеличивается на 30-50%, за счет уменьшения мощности соседних конфорок.
  7. Автозакипание – плита увеличивает мощность до момента закипания, затем температура снижается до заданной.
  8. Прочие защитные функции, когда устройство автоматически отключается при: выкипании жидкости или пустой посуде.
  9. Индикация остаточного тепла/подключения к сети.

Электроплита Hansa с таймером

Форма и дизайн

Внешний вид современных электроплит безупречен: отсутствие лишних деталей, лаконичные формы, гладкие поверхности, базовые цвета. Говоря о расцветке, следует отметить, что варочная поверхность из стеклокерамики может быть украшена орнаментом или дизайнерскими иллюстрациями. Последние обойдутся дороже, а вот плиты с простыми рисунками встречаются нечасто, но вполне доступны по стоимости.

Классические плиты с покрытием из эмали или нержавеющей стали не отличаются особенным стилем, но вполне способны дополнить как уютную кухню, так и стилизованную под Hi-Tech.

Форма стационарных отдельностоящих плит не отличается креативом, в отличие от встраиваемой техники. Плоские встраиваемые панели могут быть круглыми, овальными, прямоугольными или нестандартными. Чем меньше конфорок на плите, тем больше свободного пространства останется на столе.

Количество горелок у бытовых электроплит варьируется от 2 до 6. В самых дешевых моделях используются спиралевидные тэны, немногим дороже предлагаются плиты с металлическими тэнами — блинами. Практичными считаются модели с нагревателями в виде диска. При уходе с них легче удаляются следы пищи и разводы.

Некоторые бренды применяют в оснащении моделей технологию изменения формы и размера горелки за счет ее многослойности. Зона нагрева регулируется посредством сенсорной или механической кнопки в зависимости от диаметра дна посуды, установленной на конфорку.

Немного о посуде

Как уже говорилось выше, преимущество спиральных или чугунных конфорок в том, что на таких плитах можно использовать абсолютно любую посуду. Стеклокерамические поверхности требовательнее, на них не рекомендуется ставить алюминиевую посуду, она оставляет следы. Индукционные нагревают только ту посуду, в металле которой содержаться ферромагнитные элементы.

На индукционной плите можно использовать любую посуду при помощи адаптера

Пользователям стеклокерамических электроплит рекомендуется подбирать посуду круглой формы. Также следует тщательно следить за регулировкой зоны нагрева, чтобы избежать выгорания поверхности в местах «холостой» работы горелок.

 Важно! При эксплуатации плиты с любым типом конфорок дно кастрюли или сковороды должно полностью закрывать нагревательную поверхность. В противном случае попавшие капли жидкости в конечном итоге приведут к выходу горелки из строя.

Независимо от типа кухонной утвари, будь то кастрюля, сковорода, кофеварка (гейзерная или турка), дно должно быть чистым и ровным. Такие дефекты как сколы, вмятины или борозды – не допускаются.

Подводя итог, можно сказать, что ассортимент электрических плит способен удовлетворить потребности даже самых требовательных пользователей. Богатое разнообразие перекрывает весь ценовой диапазон, содержит всевозможные формы, размеры и цвета. В ближайшее время можно ожидать расширение функциональных возможностей, модернизацию блоков управления, оснащение плит различными модулями для дистанционного контроля.

В продолжение темы: Подписывайтесь, и в вашей ленте ВК будет все самое интересное о технике: Расчет потребления электроэнергии техникой Рассчитать x 01.08.2020 Расчет мощности кухонной вытяжки Вытяжка 17.07.2020 По какой причине течет холодильник Холодильник 30.06.2020 Как самостоятельно перевесить дверь холодильника Холодильник

Извините. Данных пока нет.

Ваше мнение  Загрузка … Обзоры техники Калькулятор расчета электроэнергии Рассчитать 6.04.2020 iLife V7s Plus: доступный робот-пылесос для больших квартир Обзоры 24.03.2020 Робот-пылесос iPlus X700: мощный, эффективный, доступный Обзоры 10.03.2020 Обзор робота-пылесоса Cleverpanda i7: тихая уборка любых покрытий Обзоры

imageВарочные панели по сравнению с классическими плитами имеют различные преимущества. Прежде всего, это компактные размеры и отличные эксплуатационные характеристики. Торговые сети предлагают большой выбор такой продукции, но особой популярностью пользуются электрические варочные панели. Различаются они не только по габаритам, но и по возможностям. Поэтому подобрать плиту, оптимально подходящую по параметрам, порой бывает затруднительно.

Содержание

Виды поверхностей

Практически кухонная поверхность представляет собой верхнюю часть классической газовой печки. Бывает она двух видов: отдельно стоящей и встраиваемой. Первого вида — это отдельное от духовки приспособление, которое можно разместить в любом месте, а второго — предназначено для совместной работы с духовым шкафом.

Варочные панели разделяются по типу используемого энергоносителя на газовые и электрические устройства. Последние, в свою очередь, могут быть: традиционными, индукционными и газовыми. Существуют и приборы комбинированного действия. Кроме этого, кухонные поверхности различают по количеству конфорок и материалу изготовления. При производстве панелей используются сплавы металлов, закалённое стекло, стеклокерамика и нержавейка.

Газовая плита

imageВ таком устройстве в качестве теплоносителя используется газ. Газовые панели проще по своему устройству, чем другие типы плит, и отличаются высокой скоростью нагрева. Подключать их можно как к баллонам, так и к газовым трубам. Эксплуатация их связана с повышенной пожароопасностью, поэтому существуют определённые требования по размещению устройства. Например, нельзя располагать технику под навесными ящиками, необходимо организовывать дополнительное вентилирование помещения.

Газовые панели могут иметь от одной до шести конфорок. Состоят они из следующих основных элементов:

  • жёсткого корпуса;
  • рабочей поверхности;
  • конфорочных газовых горелок;
  • механизма управления газовым потоком;
  • регуляторов газа.

Все элементы плиты изготавливаются из термостойких материалов, а наружный корпус рабочей поверхности покрывается эмалью или выполняется из нержавейки.

image

При повороте ручки (регулятор газа) открывается заслонка, и через газораспределительную систему газ начинает поступать в сопло конфорочной горелки. Чем больше поворачивается ручка, тем больше приоткрывается заслонка, а значит, и увеличивается поток выходящего газа.

Запал энергоносителя может происходить вручную или автоматически. Для ручного поджога к конфорочной чаше подносится открытый огонь, а при автоматизированном способе используется пьезоэлектрика. Все современные конфорки оборудуются защитой от утечек газа. За этим следит специальный газ-контроль, который отключает подачу энергоносителя при отсутствии его поджига.

Индукционная панель

imageВ основе работы индукционной плиты лежит свойство высокочастотного магнитного поля создавать индукционные вихревые токи при взаимодействии с металлом, поэтому для нагрева на такой панели используется только металлическая посуда. Самым лучшим материалом для посуды считается сталь. Связанно это с её удельным сопротивлением и высокой магнитной проницаемостью.

По своему виду индукционные устройства представляют собой стеклокерамические поверхности. Обычно это гладкий корпус плоского вида, под которым располагается основной нагревательный элемент — катушка индукции. Кроме неё, к основным частям печки относится:

  • стеклокерамическая рабочая поверхность;
  • изоляционный слой;
  • частотный преобразователь;
  • блок электроники.

imageРабота плиты осуществляется следующим образом: при её подключении к электрической сети через индукционную катушку начинает протекать ток. Он характеризуется высокой частотой, порядка 20—50 кГц. При установке на катушку металлического изделия появляется высокочастотное магнитное поле, в результате действия которого на установленном предмете возникает ток. Происходит преобразование электрической энергии в тепловую. Как только предмет с плиты снимается, электромагнитное поле пропадает.

Таким образом, тепло не передаётся от варочной поверхности, а создаётся напрямую в посуде. Поэтому суть работы устройства можно представить в виде устройства трансформатора, в котором первичной обмоткой является плита, а вторичной — посуда.

Существуют определённые требования и к установке такой поверхности, которые заключаются в создании условий для отвода нагретого воздуха, а в случае встраиваемого варианта — организации вентиляционных зазоров. При этом индукционные панели имеют повышенные требования к сечению вводного кабеля, поскольку их мощность может достигать шести и более киловатт, поэтому понадобится обеспечить и надёжный подвод электроэнергии.

Электрическое устройство

imageПринцип работы классической электроплиты основан на выделении тепла при прохождении электрического тока через проводник. Последний представляет собой резистивный нагревательный элемент с высоким значением удельного сопротивления. Этот проводник раскладывается в форме спирали в открытом виде или под крышкой конфорки.

Регулировка мощности происходит ступенчатым типом либо с использованием терморегулятора. В первом случае в устройстве находится несколько спиральных контуров, которые с помощью переключателя соединяются друг с другом последовательно или параллельно. Во втором — применяется биметаллический терморегулятор.

По конструктивному виду электроплиты делятся на несколько типов:

  • с открытой спиралью в керамических каналах;
  • со спрятанной спиралью под стеклокерамикой;
  • с открытым нагревателем в металлической конфорке.

Существуют определённые требования к подключению и электроварочной панели. Это обязательное заземление либо установка устройства защитного отключения, а также использование кабеля необходимого сечения.

Основные характеристики

imageКак и любое устройство, варочные поверхности характеризуются рядом параметров, в итоге и определяющих цену изделия. Условно они разделяются на общие и технические. Первые характеризуются качественной составляющей. Именно она определяет эргономику устройства и долговечность его эксплуатирования. Поэтому при выборе важно обращать внимание на качество сборки, что напрямую зависит от производителя панели.

Технические характеристики обозначают, каким функционалом обладает панель для готовки. К основным таким параметрам относят:

  1. imageРасположение. Электрическая плита может выполняться как отдельного, так и встраиваемого в кухонную мебель типа. При этом по конструкции бывают независимые устройства и работающие совместно с духовым шкафом.
  2. Количество конфорок. Их число может лежать в диапазоне от одного до шести. Стандартное количество считается равное четырём.
  3. Тип управления. По виду регулировки мощности конфорок кухонная панель может выпускаться с разного вида переключателями: поворотного, сенсорного или даже дистанционного.
  4. Покрытие поверхности. Существует три основных вида покрытия: стеклокерамика, сталь, и эмаль.
  5. Мощность конфорки. Этот параметр связан с размером конфорки. Обычно изделия комплектуются конфорками с разной мощностью. В классических моделях одна из них самая большая. Её мощность составляет около трёх киловатт. Две других имеют среднюю производительность до 1,5 кВт, а четвёртая — не превышает одного киловатта.
  6. Наибольшая электрическая мощность. Для работы современных панелей необходимо обеспечить мощность подключения от 3 до 10 кВт. Этот параметр зависит от количества конфорок и их общей производительности.
  7. Дополнительные возможности. Этот параметр характеризуется в первую очередь функциями защиты. Она может заключаться в автоматическом отключении нагрева при достижении определённой температуры, блокировке управления, защите от детей (блокирования рабочей поверхности), установке таймера включения и отключения, контроле закипания и других возможностей.

Производители изделий

Определяясь, какие варочные электрические панели лучше приобрести, не в последнюю очередь обращается внимание на имя бренда. Существует довольно большой список различных производителей, выбрать из которого бывает довольно сложно. При этом часто попадаются модели, одинаковые по своим параметрам, но довольно сильно отличающиеся по цене. Связанно это с качеством сборки и применяемыми элементами в конструкции, а также гарантийными обязательствами производителя.

Важно отметить, что покупая электропанель, выпускаемую под именем известного бренда, можно быть уверенным в соответствии действительных характеристик заявленным. А также рассчитывать на качественное гарантийное и послегарантийное обслуживание.

Из множества производителей варочных плит за последнее время получили хорошие отзывы следующие компании:

  1. Bosch. Немецкая компания, являющаяся лидером в производстве кухонной техники. Все их модели оснащаются стеклокерамикой HighSpeed. Хотя их изделия не самые дешёвые, но по надёжности это лучшая компания Германии.
  2. AB Electrolux. Продукция ведущего мирового производителя бытовой и профессиональной техники сочетает в себе изящный дизайн и высокую функциональность. Их запатентованная технология «Stop+Go» позволяет повысить комфортность готовки, а блокировка элементов управления обеспечивает безопасность при использовании устройства.
  3. Gorenje. Продукция компании из Словении выделяется оптимальным соотношением цена — качество. Их фирменная технология SuperPower позволяет активировать функцию усиленного нагрева на всех конфорках одновременно, что ощутимо сможет сэкономить время готовки.
  4. Samsung. Южнокорейская корпорация имеет свои исследовательские центры, позволяющие внедрять новейшие технологии в свои изделия. В их модельном ряду содержатся как бюджетные, так и профессионального качества поверхности. Отличительная черта — удобство и безопасность использования.
  5. Whirlpool. Фирменная технология 6 Sense (шестое чувство) выводит приготовления еды на новый уровень. Так, при готовке варочная панель автоматически контролирует температуру поверхности ёмкости и регулирует уровень потребления энергии отдельно для каждого нагревательного поля.

Советы по выбору

Решая, какую выбрать варочную панель, вначале следует обратить внимание, какого типа электропроводка проложена в квартире. Она может быть однофазной или трёхфазной. Любая поверхность основания плиты имеет определённые преимущества и недостатки, но общее для них то, что они одинаково склонны к появлению царапин. Поверхность из нержавейки отличается износоустойчивостью, эмалированная менее стойка к абразивным материалам, но проще убирается. При покупке изделия из стеклокерамического основания следует учитывать её толщину, так как тонкая плита может треснуть, и на ней легко образовываются сколы.

Кухонная панель может быть зависимой или независимой от духовой плиты. В случае первого варианта она устанавливается сверху на печь. Независимую же варочную поверхность можно разместить где угодно, что очень важно для кухни с небольшой рабочей площадью.

При выборе матовой или глянцевой поверхности следует учитывать, что глянец смотрится более ярко, но на нём остаются отпечатки от прикосновения рук. Определяясь с цветом, следует знать, что как показывает практика самыми немаркими являются бежевые или серовато-белые оттенки, а чёрный цвет самый непрактичный.

Немаловажным является выбор конфорок и их количество. Так, на маленьких диаметрах с мощностью до киловатта удобно готовить кофе или тушить мясо, а на больших быстро доводить воду до кипения. В некоторых изделиях есть функция объединения конфорок, что удобно в случае готовки на продолговатой посуде. Такие конфорки называются двухконтурные или сдвоенные.

Общая мощность электрической варочной панели зависит от числа и размера конфорок. Наиболее удобнее пользоваться плитой с 4—6 контурами с высокой производительностью. Это позволит быстро нагревать любого рода посуду, сокращая время готовки. Однако при выборе кухонной поверхности следует учитывать и возможности проводки.

Из полезных дополнительных функций наиболее часто востребованными являются:

  1. Таймер конфорки. Позволяет выставлять время, через которое нагрев конфорки автоматически отключится.
  2. Автоотключение. Отключает работу устройства в случае перегрева.
  3. Индикатор тепла. По нему легко определяется степень нагрева конфорки.

Таким образом, определившись с нужными функциями, возможностями установки, и дизайном будущего устройства можно смело отправляться за его покупкой.

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий